टमाटर एक सेब की तुलना में अधिक फायदेमंद होता हैं। टमाटर का प्रयोग सलाद के रूप में, चटनी, सूप, सब्जी के रूप में या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर किया जा सकता हैं। एक टमाटर दैनिक आवश्यकता का लगभग 40% विटामिन सी हमारे शरीर को प्रदान कर सकते हैं। टमाटर एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, मिनरल्स और विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं। टमाटर हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता हैं।
टमाटर के लाभ –
- टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो कई प्रकार के कैंसर के खिलाफ रक्षा प्रदान करने में मदद करता हैं।
- टमाटर में लाइकोपीन नामक रसायन होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, पेट और मलाशय के कैंसर, स्तन कैंसर और मुंह के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
- टमाटर में मौजूद लाइकोपीन हृदय रोग से बचाता हैं। टमाटर के नियमित सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राईग्लीसेराइड के स्तर को कम करने में मदद करता हैं।
- टमाटर में मौजूद विटामिन ए मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन को रोकने में सहायक होता हैं।
- टमाटर से बना खाद्य पदार्थ खाने से महिलाओं में दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता हैं।
- टमाटर में पोटेशियम पाया जाता हैं जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता हैं।
- टमाटर में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं जो कब्ज और दस्त दोनों को रोकने में सहायक होता हैं और यह पीलिया रोग से भी बचाता है।
- टमाटर का उपयोग अस्थमा, गठिया, जुकाम, ठंड लगना और पाचन विकार के इलाज करने के लिए किया जाता हैं।
- टमाटर दांत, हड्डियों, बाल और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक होता हैं।
- टमाटर में फाइबर अधिक और कैलोरीज कम होता हैं जो वजन कम करने में मदद करता हैं।