मूंगफली में प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं। प्रतिदिन मुट्ठी भर मूंगफली खाने से मिनरल्स, विटामिन, phenolic anti-oxidants और प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा हमारे शरीर को मिलती है। मूंगफली को नमकीन, भुना हुआ, उबला हुआ और कच्चा भी खाया जा सकता हैं।
मूंगफली के लाभ –
- मूंगफली मिनरल्स जैसे तांबा, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत हैं।
- मूंगफली खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता हैं।
- मूंगफली में विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट होता हैं जो कैंसर और हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करता हैं।
- मूंगफली कैल्शियम का एक अच्छा स्त्रोत हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाता हैं।
- मूंगफली में आयरन होता हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं के सही संचालन के लिए आवश्यक है।
- मूंगफली में मौजूद विटामिन बी 3 और niacin आपके स्मरण शक्ति को बढ़ा देता हैं।
- मूँगफली में monosaturated वसा और ओलिक एसिड पाया जाता हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर देता है।
- मूंगफली प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और इसमें मौजूद अमीनो एसिड बढ़ते बच्चों के विकास के लिए अच्छा होता हैं।
- गर्भावस्था के दौरान मूंगफली खाने से बच्चों में एलर्जी रोग जैसे अस्थमा के खतरे को कम कर सकते हैं।
- मूंगफली ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है जो स्वस्थ बालों को बनाए रखने के लिए अच्छा होता हैं।