चावल आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। चावल में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। चावल तुरंत ऊर्जा प्रदान करने, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, पाचन में सहायता, चयापचय वृद्धि, उच्च रक्तचाप कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार, पेचिश, कैंसर और हृदय रोग के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने में मदद करता हैं।
चावल खाने के लाभ –
- चावल में विटामिन और मिनरल्स जैसे विटामिन बी 1 (thiamine), विटामिन बी 2 (riboflavin), विटामिन बी 3 (niacin), विटामिन डी, कैल्शियम, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं।
- चावल में कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता हैं।
- ब्राउन चावल में अघुलनशील फाइबर होता हैं जो कई प्रकार के कैंसर के खिलाफ रक्षा प्रदान कर सकते हैं। अघुलनशील फाइबर कैंसर कोशिकाओं के विकास के खिलाफ शरीर की रक्षा करने में मदद करता हैं।
- चावल की भूसी के तेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण है जो हृदय संबंधी रोगों के उपचार में सहायक होता हैं।
- चावल में वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम कम है जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए सबसे अच्छा भोजन में से एक माना जाता हैं। ब्राउन चावल में मौजूद कैल्शियम निम्न रक्तचाप में मदद करता है।
- ब्राउन चावल में पोषक तत्व उच्च स्तर में पाया जाता हैं जो अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करता हैं।
- ब्राउन चावल बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता हैं। ब्राउन चावल के बाहरी परत (चोकर) में तेल होता है, और यह तेल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- चावल खाने से अतिसार, पेचिश और दस्त में फायदा होता हैं।